簡単野菜料理レシピ
フリット ミスト(野菜と高野豆腐のそば粉フライ）

JUNKOさんのプラントベースト料理

材料（2〜3人分）

高野豆腐　　　　2枚
昆布　　　　　　5cm
醤油　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　200ml
れんこん、かぼちゃ、ごぼう、エリンギなど好みの野菜 　　適量

そば粉　2 : 片栗粉　1
水　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　
塩　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レモン　　　　　1個
油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　適量

バジル　　　　　適量
トレビス　　　　適量

作り方①

高野豆腐はぬるま湯で戻し水気を絞る。
鍋に昆布、水、醤油を煮立て、高野豆腐を入れて、しっかり煮含める。
汁気をしぼり縦長に切る。

作り方②

れんこんは輪切り、かぼちゃはくし切り、ごぼうは斜め切り、エリンギは手で２つに裂く。
衣の材料を合わせてよく混ぜる。
普通の天ぷら衣より少し濃いめにする。

作り方③

油を中温に熱し、野菜高野豆腐は１枚を縦長に４つに切り、衣をつけて揚げる。

作り方④/出来上がり

皿に盛り、レモン、塩を添える。
好みでトレビス、バジルなどをあしらう。
ヘルシーだけど、ボリュームがあります。