材料（１人前）

みょうが　　　　　 　2本
そば 　　　　　　 　　100g

好みのめんつゆ　 適量

大葉　 1〜2枚
くるみ（軽くつぶす） 適量
辛み大根おろし 好みの量

作り方①

みょうがは千切りにして冷水にさらす。

作り方②

蕎麦を茹でて冷水でしめ、水気を切ったみょうがを蕎麦に混ぜる。

出来上がり

蕎麦を盛り薬味を添えて、好みのめんつゆでいただく。
香味野菜とお蕎麦の絡みが絶妙。