Bright Plant Based 料理レシピ
春野菜のライスサラダ

滝田美智子さんのプラントベースト料理

材料

玄米 2Cup
ドレッシング 60 c.c.

黒オリーブ 12ケ

A
空豆（正味）　 100 g
スナップえんどう 60 g
菜花 50 g
グリーンピース 50 g

ドレッシング 50 c.c.
炒り胡麻 大さじ1

作り方①

Aはゆでておく。スナップエンドウと菜花は一口大に切り、すべてをドレッシングで和えておく。

作り方②

玄米は炊き上がったら、ドレッシングをかけて切るように混ぜる。

作り方③

②に①と黒オリーブを加えて混ぜ合わせ、最後に胡麻を振り入れる。

出来上がり

旬を迎えた美味しさを玄米と食す。グリーンの野菜だけのライスサラダは、爽やかで春の訪れを感じます。