Bright Plant Based 料理レシピ
根菜のオーブン焼き、デュカ風味

滝田美智子のプラントベースト料理

材料

野菜（合わせて800g位）
かぶ
蓮根
さつま芋
人参
しいたけ

A
クミンシード 小さじ1/２
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
塩 小さじ3/４
カシューナッツ 15 g
（粗みじん切り）
白胡麻 大さじ1
オリーブオイル 50～60 c.c.

作り方①

野菜は大き目の一口大に切る。

作り方②

ボールにAを混ぜ合わせて野菜を加え、全体にからめる。

作り方③

天板に重ならないように並べ、200℃で15分位こんがりと焼き目が付くまで焼く。

出来上がり

エジプトなど中東の香辛料。デュカと言う風味の香辛料で、何時もオーブン焼きがちょっとエスニックになります。お好みで量は調整してください。