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簡単野菜料理レシピ
土鍋で玄米ご飯炊く

美味しい玄米ごはんを炊く

JUNKOさんのプラントベースト料理

材料

玄米　　　　2合
水　　　　　600㏄
※玄米１合に対して、水300㏄の割合。

計量カップ（1合＝180ml）ですり切りにして、きちんと正確に量る。

玄米の汚れを落とすために、2回〜3回さっと軽く洗う。
精米のように、お米をとぐ必要はない。

水を捨てた後、洗った玄米に、きっちりと量った水量を静かに注ぐ。

最低でも、冷蔵庫で一晩は水に浸す。
雑菌の繁殖を防ぐため、必ず冷蔵庫で浸す。

土鍋を中火にかけ、沸騰させる。
沸騰したら、弱火にして２０～３０分炊く。
湯気が弱くなったら、３０秒ほど強火にかける。
火を止めて、１０分程蒸らす。

底からひっくり返して、切るように混ぜる。
混ぜることで、ごはんの水分のバラツキがなくなり、余分な水蒸気が抜けてふっくらおいしい玄米ごはんになる。