食ラボ > 簡単野菜料理レシピ
簡単野菜料理レシピ
トマトと行者にんにくのマリネ
シャキっとした歯ごたえと甘み
JUNKOさんのプラントベースト料理
材料
トマト（小さめのもの） 2〜3個
行者にんにく 5〜6本
※マリネ液
クルミなどのナッツ（刻んで） 大さじ1
ケイパー（刻んで） 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
赤ワインビネガー 大さじ1
塩 適量
作り方①
トマトはヘタを取り、くし切りにする。
行者にんにくは、5cmほどの長さに切る。
作り方②
マリネ液の材料を合わせておく。
作り方③
フライパンにオリーブオイルを熱し、行者にんにくをさっと炒めて、取り出す。
同じフライパンで、トマトを中火で両面焼く。
作り方④/出来上がり
器に作り方③を盛り付け、作り方②を回しかける。
温かいうちにいただく、または冷やして味をなじませていただく。
どちらも、美味しいです。
焼いたトマトと行者にんにくの香るマリネです。
行者ニンニクのシャキシャキした歯ごたえと、ネギのような滑りがほんの少しあって甘みを楽しめます。