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簡単野菜料理レシピ
ゴーヤの酸っぱ苦い佃煮
苦みも抑えられて、食べやすい
JUNKOさんのプラントベースト料理
材料（2人分）
ゴーヤ （熟れすぎてないもの） 1/2本
しょうが 適量
ごま油 小さじ1〜
黒糖 小さじ1〜
しょうゆ 大さじ1
米酢 大さじ1
水 適量
作り方①
ゴーヤは丸のまま薄く切り、しょうがは千切りにする。
作り方②
小鍋にごま油を熱し、しょうがを軽く炒め、ゴーヤを入れ、油がまわるまで炒める。
作り方③
黒糖、米酢、しょうゆを入れて混ぜ、水をひたひたに加え、煮立ったら、弱火にして蓋をして5分ほど煮る。
水分が残っているようなら、飛ばしながら絡める。
出来上がり
熟れているゴーヤの場合は、種とワタを取って使う。
苦みも抑えられて、食べやすい。