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簡単野菜料理レシピ
揚げ米ナス
肉厚だから揚げてもしっかり
JUNKOさんのプラントベースト料理
材料
米ナス 1本
A
しょうが（すりおろし） 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ2〜
小麦粉 大さじ2〜
揚げ油 適量
レモン 1/2個
作り方①
米ナスはヘタを切り、ピーラーで皮をむき、1.5cmほど（好みの加減で）の厚さの輪切りにして、両面に切り目を入れる。
作り方②
Aを合わせて、ビニール袋に入れたナスに絡ませる。
続いて、片栗粉と小麦粉もビニール袋に入れ、袋を振って、粉を全体にまぶす。
作り方③
揚げ油を熱し、②をこんがり揚げる。
出来上がり
盛り付けて、レモンを添える。
肉厚だから、揚げてもしっかりした食感に。