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簡単野菜料理レシピ
春のミニ春巻き
小さな春の兆しを感じるおつまみ
JUNKOさんのプラントベースト料理
材料
ホワイトアスパラガス 2〜3本
そら豆 8粒
春巻きの皮 5枚
白味噌 適量
小麦粉 適量（同量の水で溶く）
揚げ油 適量
作り方①
そら豆は鞘から出し薄皮をむく。
ホワイトアスパラガスはフライパンに入る長さに切り、ピーラーで皮をむく。
作り方②
春巻きの皮を斜めに4等分に切って、そら豆を包む。
巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。
8個のうち半分は白味噌を塗って包む。
作り方③
春巻きの皮をリボン状に8等分に切って、ホワイトアスパラをクルクル巻く。
巻終わりを水溶き片栗粉でとめる。
作り方④
フライパンに油を2cmほど注いで中火で熱し、2を入れて3〜4分、両面がこんがりきつね色になるまで揚げる。
続いてアスパラも同様に揚げる。
出来上がり
味噌の塗ってあるものはそのまま、他は塩を振っていただく。
小さな春の兆しを感じるおつまみ。
ビールやシャンパンに合う、ひと口サイズのシンプル春巻き。