Bright Plant Based 料理レシピ
炒り玄米の野菜スープ

滝田美智子さんのプラントベースト料理

材料

玄米 50 g
玉ねぎ（みじん切り） 60 g
セロリ（みじん切り） 30 g
人参（みじん切り） 20 g
ベジブイヨン（薄め） 1ℓ
塩こうじ 大さじ1
パセリのみじん切り 少々

作り方①

玄米は洗ってざるにあげ、水けを切っておく。

作り方②

油をひかないフライパンに玄米を入れて火をつけ、玄米がはじけ、パチパチと音がするまでよく炒める。

作り方③

②にベジブイヨンと野菜と塩麹を加え、玄米が柔らかくなるまで20分位煮る。

出来上がり

たっぷりの野菜と食感の良い玄米。玄米を炒る事により、とても香ばしいスープになります。