Bright Plant Based 料理レシピ
オートミールアーモンドクッキー

滝田美智子さんのプラントベースト料理

材料

Ａ
薄力粉 40 g
全粒粉 30 g
ベーキングパウダー 小さじ1/２
塩 　　　　　　　　　　　　 少々

オートミール 25 g
ローストアーモンド（粗みじん切り） 25 g
◆アーモンドは150℃―10分焼いておく。

Ｂ
菜種サラダ油 　　　　　　　　　　　　50 c.c.
メープルシロップ 　　　　　　　　　 50 c.c.

作り方①

ボールにＢを入れ、しっかり混ぜる。

作り方②

①にふるったＡとオートミール、ローストアーモンドを加え、粉が無くなるまで軽く混ぜる。混ぜ過ぎないようにする。

作り方③

天板にオーブンペーパーを敷き、①を丸く平らに広げ（直径5 cm位）、180℃のオーブンで7分焼き、160℃に下げて5～6分焼く。

出来上がり

混ぜるだけ、サクサク食感。バターを使っていないとは思えなく、コクのあるクッキーになります。