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Bright Plant Based 料理レシピ
かぶの前菜
簡単なのにおしゃれな前菜
滝田美智子さんのプラントベースト料理
材料
かぶ 2ケ
人参 50 g
さやいんげん 4～5本
セロリ 1/4本
玉ねぎ 1/6ケ
フレンチドレッシング 50cc
塩 少々
こしょう 少々
ピンクペッパー 少々
セルフィーユ 少々
作り方①
かぶはごく薄切り（スライサーで）にして、さっとゆでる。
作り方②
人参、セロリ、さやいんげんは７～８mm角に切ってゆでておく。セロリ、玉ねぎも同じ位の大きさに切っておく。
作り方③
②をドレッシング大さじ１で和えておく。
作り方④/出来上がり
皿に③をこんもりと置き、上にかぶの薄切りを５～６枚重ならないよいうに並べ、上から残りのドレッシングをかけ、ピンクペッパーとセルフィーユを飾る。
簡単なのにおしゃれな前菜。少し大き目のかぶを、スライサー等でなるべく薄切りにしましょう。