Bright Plant Based 料理レシピ
マンゴーの春巻

滝田美智子さんのプラントベースト料理

材料

マンゴー 1/2ケ
クリームチーズ 80 g
小豆あん 100 g
（市販のもの）

春巻きの皮 4枚
水溶き小麦粉 適量

※いちご、もも、いちぢく等、他の果物でも同様に作れます。

作り方①

マンゴーは皮をむき、1 cm角位にカットする。

作り方②

春巻きの皮に4等分したクリームチーズ、小豆あんを置き、上に①をのせ春巻き状に包む。巻き終わりは水溶き小麦粉で止める。

作り方③

②にサラダ油を全体に塗り、200℃のオーブンで7～8分軽く焦げ目がつき、表面がカリッとする位まで焼く。

出来上がり

ワインとの相性もぴったり。多めの油で揚げても良い。