Bright Plant Based 料理レシピ
おからのサラダ風

滝田美智子さんのプラントベースト料理

材料

おから（生） 　100 g
ドレッシング（※） 　 50 c.c.
玉ねぎ（みじん切り） 30 g
パセリ（みじん切り） 10 g
ケッパー（みじん切り） 10 g
塩、こしょう 少々
サニーレタス 3～4枚
ラディッシュ 3ケ
かぶ 1ケ
ブロッコリー（蒸したもの） 3房
蓮根（蒸したもの） 3～4 cm
ピンクペッパー 適量

作り方①

おからは乾煎りし、温かい内にドレッシング、玉ねぎ、パセリ、ケッパー、塩、コショウと合わせておく。

作り方②

かぶは串切りにて塩少々し、しんなりしたら水分を取っておく。ラディッシュは薄切りにする。他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。

作り方③/出来上がり

ボールに①と②を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、ピンクペッパーを散らす。
ダイエッターの味方低カロリー。おからは、温かいうちにドレッシングと和えると、味がなじみます。合わせる野菜は季節の物なら、何でも構いません。